Modèle moléculaire glucose

Le glucose, un sucre monosaccharide simple, est l`un des glucides les plus importants et est utilisé comme une source d`énergie chez les animaux et les plantes. Le glucose est l`un des principaux produits de la photosynthèse et commence la respiration. La forme naturelle (D-glucose) est également appelée dextrose, en particulier dans l`industrie alimentaire. Autre que son utilisation directe comme monomère, le glucose peut être décomposé pour synthétiser une grande variété d`autres biomolécules. C`est important, car le glucose sert à la fois comme un magasin primaire d`énergie et comme une source de carbone organique. Le glucose peut être décomposé et converti en lipides. Il est également un précurseur pour la synthèse d`autres molécules importantes telles que la vitamine C (acide ascorbique). Dans les organismes vivants, le glucose est converti en plusieurs autres composés chimiques qui sont le matériau de départ pour diverses voies métaboliques. Parmi eux, tous les autres monosaccharides [88] tels que le fructose (via la voie polyol) [42], le mannose (l`épimère du glucose à la position 2), le galactose (épimère à la position 4), le fucose, divers acides uroniques et les sucres aminés sont produits à partir du glucose.

[44] en plus de la phosphorylation du glucose-6-phosphate, qui fait partie de la glycolyse, le glucose peut être oxydé lors de sa dégradation en glucono-1,5-lactone. Le glucose est utilisé dans certaines bactéries comme un bloc de construction dans le tréhalose ou la biosynthèse de dextran et chez les animaux comme un bloc de construction du glycogène. Le glucose peut également être converti d`isomérase de xylose bactérienne en fructose. En outre, les métabolites du glucose produisent tous les acides aminés non essentiels, les alcools de sucre tels que le mannitol et le sorbitol, les acides gras, le cholestérol et les acides nucléiques. [88] Enfin, le glucose est utilisé comme un bloc de construction dans la glycosylation des protéines à des glycoprotéines, des glycolipides, des peptidoglycanes, des glycosides et d`autres substances (catalysées par les glycosyltransférases) et peuvent être clivés d`eux par des glycosidases. Glucose, en tant que solution de sucre intraveineux, est sur la liste des médicaments essentiels de l`Organisation mondiale de la santé, les médicaments les plus importants nécessaires dans un système de santé de base. Le nom de glucose dérive à travers la Français du grec γλυκός, qui signifie «doux», en référence à must, la douce, première presse de raisins dans la fabrication du vin. 6 [7] le suffixe «-ose» est un classificateur chimique, désignant un sucre.

Le glucose a d`abord été isolé des raisins secs en 1747 par le chimiste allemand Andreas Marggraf. 8 le glucose a été découvert dans les raisins par Johann Tobias lowitz en 1792 et reconnu comme différent du sucre de canne (saccharose) [9]. Le glucose est le terme inventé par Jean Baptiste Dumas en 1838, qui a prévalu dans la littérature chimique. Friedrich August Kekulé a proposé le terme dextrose (du latin Dexter = Right), parce que dans une solution aqueuse de glucose, le plan de la lumière polarisée linéairement est tourné vers la droite. En revanche, le D-fructose (un ketohexose) et le L-glucose tournent linéairement la lumière polarisée vers la gauche. La notation antérieure en fonction de la rotation du plan de la lumière polarisée linéairement (d et l-nomenclature) a été abandonnée plus tard en faveur de la D-et la notation L, qui se réfère à la configuration absolue du centre asymétrique le plus éloigné du groupe carbonyle , et en concordance avec la configuration du D-ou du L-glycéraldéhyde. 10 [11] les organismes utilisent le glucose comme précurseur de la synthèse de plusieurs substances importantes.

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